今年以来，安徽省宣城市市场监管局严格落实食品安全法律法规和“四个最严”要求，结合“食安守护”行动，深化“千企万坊”帮扶行动，明博体育把肉制品行业提升作为食品安全监管工作重点，着力加强肉制品质量安全监管，以高质量的监管和服务提升肉制品行业质量安全水平。

　　严守质量安全，筑牢行业发展支撑点。严把原材料质量安全关，严防病死、毒死或未经检验检疫的原料肉流入生产环节；严把生产过程关，督促企业加强生产过程环境卫生管理和关键点控制，严防超范围超限量添加食品添加剂现象；严把检验检测关，督促企业加强原辅料、半成品、成品的检验监测，严防农兽药残留、菌落总数超标等不合格产品进入流通环节。截至目前共对辖区内42家食品生产企业，92家肉制品小作坊开展监督检查，发现问题192条，明博体育全部整改到位。

　　坚持规范引领，把准规范生产切入点。鼓励规模以上肉制品生产加工企业全面实施良好生产规范、卫生标准操作程序、危害分析关键控制点等先进质量管理体系，建立健全供应商审核制度，健全食品安全追溯信息系统。引导企业切实负起食品安全主体责任，以高度责任感严把食品产品质量关，提高行业自律水平，推动食品行业自律守法、健康发展。截至目前全市共有42家肉制品生产企业实施原料供应商审核制度，10家通过HACCP、ISO22000等质量管理体系认证，2家通过“食安安徽”品牌初审认证，培育肉制品示范企业9家，示范小作坊3家。

　　优化服务理念，找准行业提升落脚点明博体育。创新开展驻场指导工作，帮助指导企业进行肉制品质量安全提升工作。截至目前，指导企业建立1个2000立方米的冻库、1个180平方米的烤鸭房；建设完善生产全过程的视频监控系统，实行冷链运输车全程GPS定位；指导帮助企业通过ISO 9001质量管理体系、ISO 45001职业健康安全管理体系、ISO 14001环境管理体系，ISO 50001能源管理体系实现5体系贯标，全面提升企业管理水平。

　　强化智慧引领，激活行业创新发力点。目前已成功接入两家肉制品生产企业，实时监控企业生产加工、原料库房、包装场所等关键环节，同时建立“巡查管理制度、线索交办制度、档案管理制度、巡查处置制度”等四项制度，每周开展2次线上巡查明博体育，建立巡查台账和巡查档案。采取线上线下监管新模式，鼓励企业依托该平台实施卓越绩效管理，提升生产加工自动化、智能化水平，采用信息化手段建立、完善食品安全追溯体系，赋能肉制品生产企业高质量发展。（汪佳佳）

　　本网注明“来源：中国质量新闻网”的所有作品，版权均属于中国质量新闻网，未经本网授权不得转载体系认证、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：中国质量新闻网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件，请致电。

　　本网注明“来源：XXX（非中国质量新闻网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容（所有选项均为必填），然后发邮件至以便本网尽快处理。

　　网站备案号：京ICP备09084810号-1 广播电视节目制作经营许可证编号：（京）字第09421

　　法律顾问：山东海沃律所事务所 联系人：王 林 联系电话 技术支持：万春雷